O inverno chegou e, desta vez, com um friozinho gostoso e mais constante, especialmente à noite, o que pede receitas tipicas do inverno, e hoje é o que preparamos para vocês: receitas de Fondue, hummmm, que delicia!

O Fondue é uma comida típica de inverno, mas no cardápio mundial é relativamente jovem. Surgiu no século 17. E não por criação culinária. Fondue é uma palavra feminina que significa fundida. A origem do prato é o Cantão Francês da Suíça. O que se conta é que houve um inverno muito rigoroso nas montanhas e a produção de queijo gruyère congelou.

Isso iria causar um grande prejuízo aos fazendeiros. Então, eles tentaram derreter o queijo pra ver se conseguiam salvar parte da produção. Foi aí que alguém passou um pedaço de pão naquele creme e falou que ficou ótimo. Então, os produtores do alto da montanha negociaram o queijo derretido com os restaurantes e armazéns, avisando sobre aquela alternativa de fundir o queijo para servir com pão ou batata.

Com o decorrer dos anos e do aperfeiçoamento da gastronomia, a fondue vem sendo aprimorada e ganhando novos sabores e ingredientes como o de chocolate com frutas e de carne.

Prega a tradição da fondue que o seu fazedor tem o direito de raspar o derradeiro naco de pão nas paredes do recipiente da operação. Pede uma outra lenda, também, que pague as despesas quem derrubar o seu naco dentro da panela.